您好! 歡迎來到第一食品網! 登錄 免費注冊
第一食品網手機站
用品質和健康重新定義食品安全養元六個核桃獲中國食安大會多項大獎
2020-12-16 17:19:00
來源:科技快報網
作者: -
編輯:林西

近日,在由農業農村部、國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局、國家林業和草原局、中國食品工業協會等食品行業權威機構聯合舉辦的第十八屆中國食品安全大會上,養元六個核桃憑借過硬的生產制造實力與強大的品牌影響力,榮膺“2019~2020食品安全誠信單位”、“2019-2020食品安全管理創新三十佳案例”、“第十八屆中國食品安全大會社會責任領軍企業”多項大獎。社會各界對此給予了高度評價,專家紛紛認為,依靠對食品安全深層的理解和全新的模式,養元六個核桃不僅從源頭上絕對保障了食品安全,踐行了企業社會責任,更重新定義了后疫情時代食品安全的內涵,值得其他企業借鑒和學習。

好原料 好營養:筑牢后疫情時代食品安全兩道防線

在兩天的會議中,全國各地的食品安全監管部門相關負責人、專家學者、食品企業代表等圍繞食品安全社會共治、互聯網+食品安全智慧監管、后疫情時代食品全產業鏈競爭力提升等內容展開交流探討。有專家表示,疫情常規化讓人們對健康的需求越來越高,食品安全的標準已由單一的產品安全向品質安全、健康安全雙升級。后疫情時代,只有守好品質和健康兩道防線的品牌,才能獲得更多消費者的認可。

作為植物蛋白領域領導品牌,二十多年來,養元六個核桃始終堅持將“筑牢品質與健康”視為延續企業生命的兩道防線。以好原料為品質安全打牢地基;以好營養為健康安全賦能,造福消費者。

為了挑選最好的核桃原料,養元工作人員不惜深入中國20多個省市的核桃產地,對上百個核桃品種的口感和營養進行了30000多次數據比對、6000多次口感盲測和大量的基礎性研究及數據分析,最終才確定如今的新疆、云南和太行山三大黃金產區作為六個核桃的原料基地。對于原料采購,養元還制定了一套行業最高標準——“3·6·36”選料標準,即對核桃黃金產區的優質核桃進行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內的6大檢測指標和36項理化指標檢測,進一步確保了每粒核桃都能達到安全、營養的品質標準。對于真材實料的至臻追求,也讓六個核桃再次獲得“食品安全誠信單位”的榮譽。

dfd5923c60da134e242cbfd89c95307

健康是食品安全的特殊要求。世界衛生組織對影響人類健康因素的評估結果表明,食品營養因素對健康的作用占13%,僅次于遺傳因素的15%,高于醫療因素的8%。為了給消費者提供更營養、更健康的產品,養元飲品不惜通過挑戰工藝的極限來無限提升產品營養。

“5·3·28”工藝是養元飲品最先獨創的、填補國內多項空白的生產工藝。它不僅能脫掉核桃仁褐衣,去除核桃乳澀感,更解決了“苦、澀、膩、營養浪費”的行業難題。但養元工程師并未因此停歇,因為將核桃仁種皮去除,也預示著種皮中有益大腦、抗衰老的豐富營養也隨之流失。為了留住更多營養,從2013年開始,養元飲品工程師在沒有資料、沒有參數的情況下,經歷無數次嘗試后,終于在2018年研發出全核桃CET冷萃工藝,這項工藝通過獨創的靶向脫離技術,不僅有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質,更將核桃及其種皮中的蛋白質、脂肪等營養成分的利用率提升至97%以上,還使得產品口感更為細膩、順滑。

為了進一步提高消費者對核桃營養的吸收,六個核桃更引入“五重細化研磨”工藝,將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別,在只改變核桃原料的物理狀態下,保證了核桃營養的完整性,也使核桃營養成分更容易為人體吸收。

工藝的不斷精進也讓六個核桃能夠生產出更多基于消費者不同腦健康需求的細分產品。如添加了具有放松神經及抗焦慮作用等天然成分的“卡慕寧”,用以滿足消費者減壓的需求;基于權威機構的學術研究成果推出了聚焦重度用腦人群,每罐含24克核桃,符合一天一罐,三十天提升記憶力的六個核桃2430等。

8770dfebf9b93a2de15be252426b3de

專家表示,當下,人們在供給側和需求側對食品的營養健康安全問題都存在重視不足。在供給側,存在過度加工導致營養流失等問題;在需求側,相當一部分人群對合理膳食等重視程度不夠。養元六個核桃通過原料和工藝兩方面的不斷精進,不僅讓核桃健腦營養更好地為健康賦能,也很好地助力了這兩個問題的解決。

新模式 新循環:打造食品安全新常態

中國食品工業協會常務副會長沈篪在中國食安大會上指出,以內循環為主體、內外兩個循環相互促進的新發展格局正快步走來。新格局將會給中國食品工業帶來一系列新變化。如何搞好食品產業的“內循環”,是食品工業在構建新發展格局中的新課題。對此,作為行業領頭羊的養元六個核桃探索出的“養元模式”,受到了在場專家的高度評價。

“思想重塑、技術指導、產業優化、就業幫扶”的四位一體計劃是該模式的根本:即通過改變種植戶思想觀念,幫助他們淘汰舊品種改良新品種,增加收益提升積極性;帶領技術人員到當地對農戶進行培訓,提供核桃修剪、嫁接、病蟲害防治、施肥等技術支持;通過從青皮到核桃果再到核桃仁的全產業鏈采購,打造扶持地方農業產業化發展的長效聯動機制以優化產業;同時,更與當地聯合建立扶貧車間,優先安排當地貧困戶就近就業,延伸核桃產業鏈,讓貧困戶進一步增加收入等。這種“養元集團+地方加工企業+基地核桃種植戶”的“養元模式”不僅讓企業從源頭就掌控了原料品質,保障了從田間到餐桌的食品安全;也改變了云南、新疆、太行山三大核桃黃金產區貧困種植戶豐產不豐收、收入得不到保障的情況,同時,養元飲品更通過在當地建立核桃原料示范基地,解決了諸多種植戶的就業難題。

9255a580b345a28c3a2ef80cfd880e1

數據顯示,原料品質上,新疆地區出仁率從2015年以前的42%提升到現今的55%,太行山從2015年以前的35%提升到如今的48%。同時,云南畝產量從100公斤提升到150公斤,新疆從120公斤提升至240公斤,太行山由80公斤提升至140公斤。在收入上,六個核桃幫助種植戶每畝收入增加了1500多元,而扶貧車間人均月收入更提升了2000多元,讓60個貧困縣10萬種植戶實現增收致富。這也是養元六個核桃獲得“第十八屆中國食品安全大會社會責任領軍企業”最根本的原因。

94e0277fc8264c9fc8b71f4a240af3c

在場專家表示,“養元模式”不僅保證了企業的健康發展,其讓產業鏈各端都能獲得最大價值的做法,也促使產業經濟形成了良性“內循環”。

除從源頭保障安全外,養元六個核桃還依托強大的科研實力和國外先進的技術,在產業鏈全程建立了完善的食品安全控制體系,不僅對原料采購、生產工藝、人員衛生、廠房環境、設施設備和成品的品質管理及貯存運輸等可能影響產品安全質量的環節進行嚴格控制,確保產品安全全程可追溯。同時,還在同行業中率先引進了快檢體系,1分鐘就能完成產品生產過程和終端產品質量檢驗……這也讓養元飲品再次入選“食品安全管理創新三十佳案例”。

443f6d6206b45e2affd81efc9d75887

如今,養元飲品已不僅是行業領頭羊,更成為一條巨型“鯰魚”,不斷鞭策促進行業快速更迭發展。養元相關人員表示,在后疫情時期的特殊條件下,企業將繼續肩負起食品工業的“天”大責任,確保食品供應和質量安全,通過不斷的模式創新,為社會提供高質量產品,實現廣大消費者對美好生活的消費渴望,守住食品安全新常態。

免責聲明
大連開普物流有限公司 遼ICP備09016250 增值電信業務經營許可證號:遼B2-20160331 遼公網安備 21020402000193
Copyright @ 2003 - 2021 foods1.com, All Rights Reserved webmaster@foods1.com 熱線電話: 0411-84542000(12線中繼)
成事在人电影免费观看,手机免费AV片在线看,最新中文字幕Av专区,18禁止在线观看1000免费